Kelner, kelnerka

Przeczytaj także: Napiwki a podatki - jakie zasady obowiązują w restauracjach?

Praca kelnera jest pracą stojącą, o dużym natężeniu kontaktów z ludźmi. Często podejmują ją osoby dopiero wkraczające na rynek pracy (studenci, osoby, które właśnie ukończyły szkołę średnią), bez wysokich kwalifikacji. Wielu z nich traktuje ją jako pracę dorywczą, sezonową. Kelnerzy pracują zazwyczaj w systemie zmianowym, również w niedziele i święta.

Czym się zajmuje kelner, kelnerka (Zakres obowiązków):

• witanie gości, wskazywanie im wolnego miejsca
• podawanie menu, udzielanie informacji na temat potraw i napojów, doradzanie w wyborze
• przyjmowanie zamówienia
• dostarczanie zamówionych potraw
• przyjmowanie zapłaty, wydawanie reszty
• dbanie o czystość stołów i ich prawidłowe nakrycie

Wymagania

Nie ma formalnych ograniczeń wiekowych aby zostać kelnerem, jednak preferowane są osoby młode – często uczniowie i studenci. Można ukończyć szkołę zawodową lub średnią kształcącą w tym kierunku, ale nie jest to konieczne. Kelnerzy powinni cechować się nienagannym wyglądem oraz dobrym zdrowiem. Wielu pracodawców – zwłaszcza w dużych ośrodkach miejskich, chętnie odwiedzanych przez turystów, oczekuje co najmniej komunikatywnej znajomości języka angielskiego. Wymagana jest również aktualna książeczka sanepidowska potwierdzająca brak nosicielstwa chorób zakaźnych.

Kelner to osoba otwarta, sympatyczna i komunikatywna, o wysokiej kulturze osobistej, życzliwa. Powinien również posiadać zdolność koncentracji, dobrą pamięć i umiejętność pracy w szybkim tempie.

Zarobki

Zarobki kelnerów uzależnione są od klasy lokalu i zakresu obowiązków – z reguły jednak nie przekraczają 2000 zł brutto. Kelnerzy otrzymują jednak dodatkowe wynagrodzenie w postaci napiwków.