Witam.
Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w kuchni ?
Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje sie
dla 100 osób.

--
PawełJ

do góry

On 1 Wrz, 21:58, "pawelj" <p...@o...pl> wrote:
> Witam.
> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w kuchni ?
> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje sie
> dla 100 osób.
>

to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
zewnetrznego cateringu?

--

glos

do góry

glos pisze:
> On 1 Wrz, 21:58, "pawelj" <p...@o...pl> wrote:
>> Witam.
>> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w kuchni ?
>> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje sie
>> dla 100 osób.
>>
>
> to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
> zewnetrznego cateringu?

Wiele takich szkół jest, osobiście wiem o pięciu w mojej okolicy i nie
jest to nic dziwnego.
Jeśli to typowo szkolny obiadek np dla podstawówki, to skoro na jakimś
weselu 100 osobowym wyrabiają się 2 kucharki i 3 kelnerów pichcąc
nonstop, ciągle donosząc do stołów i z nich zabierając, to nie sądzę,
aby w szkole, gdzie przygotowywany jest zazwyczaj jeden posiłek była
potrzeba w większej ilości niż 2 osoby, chyba, że stołówka jest
wykorzystywana do czegoś innego jeszcze gdy nie są podawane posiłki.

do góry

"glos" <g...@p...onet.pl> napisał

> to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
> zewnetrznego cateringu?

W bardzo wielu szkołach. Nie jest to nic nadzwyczajnego.
Wychodzi dużo taniej.

K.

do góry

W wiadomości
news:d7d3f06f-d835-41c3-8b90-b58e31664842@l20g2000yq
e.googlegroups.com glos
<g...@p...onet.pl> pisze:

>> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w kuchni ?
>> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje sie
>> dla 100 osób.
> to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
> zewnetrznego cateringu?
Tak, są jeszcze takie, niestety coraz mniej.
Po prostu catering zewnętrzny jest tańszy i mniej absorbujący, ale to jednak
masówka, fabryka.
A dobre 2-3 kucharki wraz z pomocnicami potrafią tak zrobić dla takiej
bardzo ograniczonej grupy, jak prawie w domu z dobrze gotującą matką lub
babcią.

--
Jotte

do góry

On 1 Wrz, 22:49, BQB <a...@a...spamowy.com.invalid> wrote:
> glos pisze:
>
> > On 1 Wrz, 21:58, "pawelj" <p...@o...pl> wrote:
> >> Witam.
> >> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w kuchni ?
> >> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje sie
> >> dla 100 osób.
>
> > to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
> > zewnetrznego cateringu?
>
> Wiele takich szkół jest, osobiście wiem o pięciu w mojej okolicy i nie
> jest to nic dziwnego.
> Jeśli to typowo szkolny obiadek np dla podstawówki, to skoro na jakimś
> weselu 100 osobowym wyrabiają się 2 kucharki i 3 kelnerów pichcąc
> nonstop, ciągle donosząc do stołów i z nich zabierając, to nie sądzę,
> aby w szkole, gdzie przygotowywany jest zazwyczaj jeden posiłek była
> potrzeba w większej ilości niż 2 osoby, chyba, że stołówka jest
> wykorzystywana do czegoś innego jeszcze gdy nie są podawane posiłki.

No dokładnie w szkole um ojego dziecka też gotuja, tyle że jest to
firma kateringowa, któa obskakuje wszystkie szkoły w okolicy.

do góry

BQB pisze:
> glos pisze:
>> On 1 Wrz, 21:58, "pawelj" <p...@o...pl> wrote:
>>> Witam.
>>> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w
>>> kuchni ?
>>> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje
>>> sie
>>> dla 100 osób.
>>>
>>
>> to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
>> zewnetrznego cateringu?
>
> Wiele takich szkół jest, osobiście wiem o pięciu w mojej okolicy i nie
> jest to nic dziwnego.
> Jeśli to typowo szkolny obiadek np dla podstawówki, to skoro na jakimś
> weselu 100 osobowym wyrabiają się 2 kucharki i 3 kelnerów pichcąc
> nonstop, ciągle donosząc do stołów i z nich zabierając, to nie sądzę,
> aby w szkole, gdzie przygotowywany jest zazwyczaj jeden posiłek była
> potrzeba w większej ilości niż 2 osoby, chyba, że stołówka jest
> wykorzystywana do czegoś innego jeszcze gdy nie są podawane posiłki.


3 kelnerów na 100 osób, to kiepska impreza, logistycznie ciężko
dopracować, aby się wyrobili.
Jeśli chodzi o gotowanie, podczas wesela - czesto wystarcza jeden
kucharz, bo większość jedzenia przygotowywane jest wcześniej, później to
tylko robi się specjały i odgrzewa resztę.


--
Kaczus
http://kaczus.republika.pl

do góry

Użytkownik "glos" <g...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:d7d3f06f-d835-41c3-8b90-b58e31664842@l20g2000yq
e.googlegroups.com...
On 1 Wrz, 21:58, "pawelj" <p...@o...pl> wrote:
> Witam.
> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w kuchni ?
> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje sie
> dla 100 osób.
>

to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
zewnetrznego cateringu?

--------------

wszędzie tam gdzie ważna jest jakość jedzenia a nie cena??

do góry

glos napisa?(a):

> to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
> zewnetrznego cateringu?

Tam zaraz gotuje ;) Uzywa sie 30 litrowych hobokow zupek w proszku i
takich innych gotowcow... Wiekszy problem to wyposazenie kuchni, ktore
pozwala na rownoczesne przygotowanie 100 cieplych posilkow ;)

j.

--
bing jest fajny ale nie widac z niego do Apteki na Solnym...

do góry

Krzysztof napisa?(a):

> W bardzo wielu szkołach. Nie jest to nic nadzwyczajnego.
> Wychodzi dużo taniej.

Tak, jest taniej ale tylko jesli tych posilkow jest powiedzmy 5 na raz i
gotowanie ogranicza sie do wrzucenia ich do mikrofali ;P

j.

--
bing jest fajny ale nie widac z niego do Apteki na Solnym...

do góry