Barman, barmanka

Jest to praca stojąca, wymagająca kontaktów z klientami. Jej charakter może się trochę różnić w zależności od tego, czy praca odbywa się w barze, hotelu, dyskotece, klubie czy restauracji. W każdym z tych miejsc będzie inne natężenie hałasu oraz inna liczba gości, których należy obsłużyć.

Czym się zajmuje barman, barmanka (Zakres obowiązków):

• przygotowywanie lokalu, nakrywanie stołów itp.
• doradzanie klientom, informowanie ich o sposobach przyrządzania poszczególnych napojów
• sporządzanie i podawanie napojów oraz przekąsek
• prowadzenie dokumentacji sprzedaży
• dbanie o wizerunek lokalu i dobrą atmosferę

Wymagania

Atutem osoby starającej się o posadę barmana będzie ukończona szkoła gastronomiczna, nie zawsze jest to jednak warunek konieczny. Szczególnie pomocne będzie natomiast zaliczenie kursów zawodowych, kończących się egzaminem - po takim kursie można pochwalić się uzyskanym certyfikatem. Na kursach przyszli barmani nie tylko poznają historię alkoholi i sposoby ich przyrządzania, ale zapoznają się również z technikami sprzedażowymi i uczą zarządzania barem. Ponadto często wymaganą umiejętnością, zwłaszcza w dużych ośrodkach miejskich, jest dobra znajomość języka angielskiego.

Bardzo ważna w tym zawodzie jest osobowość – barman musi być otwarty, komunikatywny, przyjaźnie nastawiony do ludzi. Powinien wyróżniać się kreatywnością w zakresie tworzenia nowych napojów, zaangażowaniem i chęcią odkrywania nowych smaków. Jeżeli dodatkowo umie prowadzić ciekawe rozmowy, może odnieść w tym zawodzie duży sukces.

Zarobki

Zarobki barmana mogą być bardzo zróżnicowane – wiele zależy od rodzaju lokalu, jego rangi, a także doświadczenia i umiejętności danego barmana. Początkujący barman może zarobić ok. 2 000 zł brutto, jednak najlepsi – nawet kilka razy więcej.