Opis stanowiska podany przez pracodawcę:

• kreowanie i wdrażanie nowych smaków oraz pozycji w menu we współpracy z Szefem Kuchni
• bieżące wsparcie Szefa Kuchni w codziennych działaniach operacyjnych
• selekcja dostawców oraz zamawianie surowców gastronomicznych
• nadzór nad jakością dań serwowanych a la carte oraz bufetów śniadaniowych
• monitorowanie wskaźników kosztowych, ze szczególnym uwzględnieniem food costu
• kontrola stanów magazynowych oraz przeprowadzanie regularnych inwentaryzacji
• motywowanie, rozwijanie i wspieranie podległego zespołu kucharzy
• szkolenie personelu w zakresie nowej karty oraz aktualnych trendów kulinarnych
• zarządzanie produktem i zespołem zgodnie z zasadami HACCP, GHP, GMP oraz FIFO

Wymagania stawiane pracownikowi:

• doświadczenie na stanowisku Szefa Zmiany lub Zastępcy Szefa Kuchni
• biegła znajomość nowoczesnych trendów oraz technik kulinarnych
• gotowość do pracy w systemie zmianowym oraz w weekendy
• umiejętność pracy pod presją czasu oraz wysoka komunikatywność
• postawa liderska, proaktywność oraz umiejętność bycia mentorem dla zespołu

Firma oferuje:

• przyjazną i nieformalną atmosferę pracy opartą na wzajemnym zaufaniu
• kompleksowy program wdrożenia w obowiązki na nowym stanowisku
• systematyczne szkolenia oraz realne możliwości rozwoju zawodowego
• atrakcyjne zniżki pracownicze w ramach sieci Best Western
• pracę w zróżnicowanym i profesjonalnym zespole gastronomicznym

Kontakt do pracodawcy:

Kliknij tutaj, aby skontaktować się z pracodawcą lub wysłać swoje CV »