> Jotte wrote:
>
> > W wiadomości news:er7p17$5lg$1@news.onet.pl Mike <a...@o...pl> pisze:
> >
> >> Co do jego zachowania trudno powiedzieć, z jednej strony wydaje mi się że
> >> jest to na potrzeby programu, z drugiej strony jeżeli jest to faktycznie
> >> "High Class Restaurant" to płaci na pewno odpowiednią pensję więc ma
> >> prawo
> >> na wymagania najwyższej pólki
> >
> > Kurdę, to chyba jednak nie całkiem tak...
> > http://polishexpress.co.uk/artykul.aspx?id=376
> >

Artykul dobry ale nie opisuje reczywistosci statystycznej tylko rodzynka.
Ramsay robi mase rzeczy pod publiczke bo w czasach big brothera zeby sie wybic
trzeba szokowac.

>
> Sa takie branze, do ktorych naleza m.in. gastronomia, hotelarstwo,
> zarzadzanie centrami konferencyjnymi i w ogole szeroko pojete
> "hospitality", gdzie osoby pracujace na najnizszych stanowiskach sa
> traktowane okropnie i to tym bardziej, im bardziej luksusowy jest to
> przybytek i niezaleznie od tego, w jak zamoznym kraju sie to dzieje (w
> bogatych krajach te prace biora zwykle tylko zdesperowani imigranci nie
> mogacy znalezc nic lepszego).
>

Nieprawda. To znaczy prawda w niektorych pracach. Z wlasniego doswiadczenia
wiem ze w tego typu pracy zdazaja sie miejsca okropne jak i calkiem niezle.
Pracowalem w hotelu gdzie wszystko co sie tylko dalo bylo outsourcowane i tam
byla beznadzieja, rotacja pracownikow byla ogromna tak wsrod szarakow jaki i
wsrod zarzadzajacych (w 3 miesiace mialem 3 kierownikow....).
Ale mialem tez prace za 9Eur/h z czesciowym wyzywieniem i mieszkaniem za free
(kuchnia, lazienka telewizor, internet) a szefostwo wiedzialo co jest do
zrobienia, jak i kiedy, tak ze praca byla meczaca fizycznie ale w granicach
rozsadku. A zmeczenia psychicznego nie bylo bo calosc byla zorganizowana. A
biznes przynosil pozadne zyski.

> Nie mialam nigdy okazji przyjrzec sie temu od srodka, wiec nie wiem,
> dlaczego tak sie dzieje,

Krotko: Glupi zarzadzajacy. Jak w pracy jest kiepska atmosfera to ludzie
uciekaja a na ich miejsce przychodza nowi, nie przekonani do tej pracy i
koleczko sie nakreca.

> ale taka opinie slyszalam od kilku
> zorientowanych osob przy okazji pytania ich o zdanie, gdy mialam
> propozycje pracy w jednej z wymienionych branz.

Zalezy co i gdzie widzieli. Ja widzialem 50% miejsc gdzie jest ok. i 50% gdzie
jest kiepsko. Tylko ok 15% bylo beznadziejnych.

> Ktos mi powiedzial
> wprost, ze nie powinnam tego brac, bo nie umiem wrzeszczec na ludzi i
> sie wykoncze psychicznie i posluchalam, a ze wszystkich informacji,
> jakie do mnie docieraly pozniej wynikalo, ze to byla sluszna rada i
> sluszna decyzja.
>

wiesz, to zalezy na co trafisz. Jesli bedzie to pracownik taki jakich ma Any
User to pewnie trzeba bedzie walczyc o kazda rzecz ktora ma taki wykonac. Jesli
trafisz na zgrany zespol to bedzie ok.


Co do artykulu to przeczytalem i podoba mi sie ostatni akapit. Dosyc celnie
pokazuje ze to nie jest regula ale ze jesli pracownicy pozwola na takie
traktowanie siebie to po prostu nastapi kleska i za pare lat ze zdziwieniem
odkryja ze dobrze traktowany pracownik pracuje lepiej niz taki pogardzany.

Ramsay z tego co widzialem uczynil z takiego podejscia swoja marke. I pewnie
wypelna luke w spoleczenstwie, gdzie trzeba byc poprawnym politycznie,
nieagresywnym obojetniakiem, na takie wyladowanie zlosci i frustracji.

I jeszcze uwaga osobista: Jak przychodze do restauracji to nie chce czekac 2h na
zarcie. Nie twierdze ze ma byc od razu ale czas oczekiwania to max 1h z optimum
przy 35minutach. Przyjzyj sie programowi Ramsaya. Tam ludzie czasem czekaja po
2h na zarcie a placa 100EUR za byle talez z odrobinka jakiegos mieska. Wtedy sie
nie dziwie ze Ramsay sie wscieka. Pozatym w programie kiedys byli celebrities a
te to fujary sa z zalozenia, potem jak tych zabraklo to pojawili sie zwykli
ludzie a ci na zachodzie tez nie sa nawykli do ciezkiej pracy i posluchu (tak
ich chowaja w hameryce).

--
Lukasz Sczygiel

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl